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新鲜木耳能吃吗?新鲜木耳如何去毒?

发布:福芩农业 来源:未知  发布时间:2019-07-01 09:13  浏览量:

摘要:刚摘的新鲜木耳能吃吗?刚摘的新鲜木耳是不可以吃的。
  刚摘的新鲜木耳能吃吗?

  刚摘的新鲜木耳是不可以吃的。

  平时我们吃的木耳大多都是干木耳,但是刚摘的新鲜木耳是肯定不能直接吃的。那么专家表示,新鲜木耳成分中包含一种叫做“卟啉”的光感物质,这物质被身体吸收后,加上阳光的照射会出现皮肤瘙痒、水肿,甚至皮肤细胞坏死的情况。所以建议在采购的时候一定要选择干木耳。

  新鲜木耳怎么去毒?

  新鲜木耳去毒需要经过阳光暴晒并经过清水浸泡。

  既然我们要采购干木耳那自然是跟其需要干制的原因有关,而新鲜木耳需要去毒的话,也就是去掉木耳中的卟啉物质。那么这种物质在经过阳光暴晒以后是可以被分解掉的,加上使用前经过清水的浸泡,剩余的卟啉就会被谁溶解掉,这时的木耳就是可以食用的,并且安全。另外,专家表示在浸泡干木耳的时候最好要多泡几次水,这样卟啉才被会完全溶解掉。


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