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玉木耳和黑木耳哪个营养价值更高?

发布:admin 来源:未知  发布时间:2020-03-23 16:23  浏览量:

摘要:众所周知,我们见到的大部门木耳都是黑色的,俗称黑木耳。但是你见过白色的木耳吗?这白色的木耳和黑木耳是一个类型的,它的叶片也跟黑木耳的叶片大小无异,它的真实名字是玉
众所周知,我们见到的大部门木耳都是黑色的,俗称黑木耳。但是你见过白色的木耳吗?这白色的木耳和黑木耳是一个类型的,它的叶片也跟黑木耳的叶片大小无异,它的真实名字是“玉木耳”。
玉木耳营养价值高呢还是黑木耳营养价值高呢?
1.营养角度
应该说玉木耳与黑木耳的差别不大,从营养的角度来说,他们从成分的角度上没有什么区别,只是黑木耳有黑色素,玉木耳没有黑色素,基本没有太大差异。
黑木耳的样子大家都知道,叶片比较薄,而玉木耳的叶片相对较厚,两种相比,会发现,玉木耳单片所含的维生素k,铁,胶质等远远高于黑木耳,当你们看到玉木耳的时候,拿在手里仔细看,就可以发现,玉木耳肉太厚了。

2.药用价值
真正的玉木耳对我们的肺,气管保护吸尘的效果要比黑木耳好,因为它背面的绒毛比黑木耳长,吃的时候人的食道和呼吸系统有一些重叠,可以吸附一些灰尘,将人消化系统内的灰尘,杂质吸附集中排出人体外,从而起到洗涤肠胃的功能!所以说玉木耳的药用价值比黑木耳的大。

玉木耳怎么做口感更好?
人们在生活饮食当中一定吃过木耳这种食物,但玉木耳就很少食用了,因为这是吉林大学培育的新品种菌类,是可以代替黑木耳的一种食用菌类,这种木耳不仅外形美观且营养价值高,但很多人不知道怎么去做玉木耳好吃,那么,怎么做玉木耳好吃呢?
玉木耳属于毛木耳系列,为了吃的时候口感更好一些,可以晚上泡一宿,第二天早上用开水煮十分钟,或者干的玉木耳直接煮二十分钟,放在锅里 焖半个小时,这样玉木耳的口感就更好了。

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